Ob Winterblues, Frühjahrsmüdigkeit oder einfach ständig müde und ohne Antrieb?
Das liegt oft am Essen!
Schluss mit schlechter Laune – iss dich einfach glücklich!
Vielleicht fehlt dir einfach Serotonin?
Der Schlüssel dazu ist Tryptophan – eine Aminosäure, die unser Körper braucht, um Serotonin, den Glücksbotenstoff, zu bilden. Jeder Erwachsene sollte täglich mindestens 3,5 bis 6 Milligramm Tryptophan pro Kilogramm Körpergewicht aufnehmen.
Wo steckt das Glücksfutter drin?
Milchprodukte – Käse für die Glückshormone
Käse gehört zu den Spitzenreitern, wenn es um Tryptophan geht:
✔ Parmesan: 490 mg pro 100 g
✔ Emmentaler: 440 mg pro 100 g
✔ Edamer & Tilsiter: 400 mg pro 100 g
Auch Milchprodukte insgesamt sind gut für die Serotoninbildung. Kennst du das klassische Glas Milch mit Honig am Abend? Kein Zufall – es entspannt und hilft beim Einschlafen.
Nudeln machen glücklich? Bessere Alternativen gibt’s auch!
Ja, Getreideprodukte enthalten viel Tryptophan. Besonders reich daran sind:
✔ Weizenkeime: 330 mg pro 100 g
✔ Weizenkleie: 250 mg pro 100 g
✔ Haferflocken: 210 mg pro 100 g
Da Brot und Nudeln durch ihren hohen Kohlenhydratanteil nicht gerade figurfreundlich sind, gibt es bessere Alternativen, um den Serotoninspiegel zu pushen.
Nüsse – kleine Powerpakete für die Laune
Nüsse sind nicht nur gut fürs Herz, sondern auch für die Glückshormone:
✔ Erdnüsse: 330 mg pro 100 g (gehören streng genommen zu den Hülsenfrüchten)
✔ Haselnüsse: 250 mg pro 100 g
✔ Mandeln: 170 mg pro 100 g
Eine kleine Handvoll am Tag reicht aus, um deinen Körper mit wertvollem Tryptophan zu versorgen.
Fleisch – Tryptophan auf dem Teller
Auch einige Fleischsorten sind hervorragende Tryptophan-Lieferanten:
✔ Schweinefleisch: 310 mg pro 100 g
✔ Kalb & Rind: 300 mg pro 100 g
✔ Hühnchen: 280 mg pro 100 g
Wenn du Fleisch isst, kannst du so ganz leicht deinen Bedarf decken.
Fisch – doppelt gut für die Laune
Fisch liefert nicht nur Tryptophan, sondern auch gesunde Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich die Stimmung verbessern:
✔ Makrele: 270 mg pro 100 g
✔ Lachs: 260 mg pro 100 g
✔ Forelle, Hering & Kabeljau: 240 mg pro 100 g
Überraschung: Sogar Fischstäbchen enthalten Tryptophan – etwa 145 mg pro 100 g.
Hülsenfrüchte – perfekt für Vegetarier & Veganer
Wer sich pflanzlich ernährt, kann seinen Tryptophan-Bedarf mit Hülsenfrüchten decken:
✔ Getrocknete Sojabohnen: 450 mg pro 100 g
✔ Erbsen: 350 mg pro 100 g
✔ Sonnenblumenkerne: 310 mg pro 100 g
Tipp: Beim Kochen kann Tryptophan verloren gehen. Also einfach eine Portion mehr einplanen, um genug davon aufzunehmen!
Fazit: Glücksbotenstoffe auf dem Teller
Alles, was reich an Protein ist, liefert deinem Körper auch Tryptophan – und damit das Material, um genügend Serotonin zu bilden.
Die beste Kombination? Pflanzliche und tierische Eiweißquellen mischen! Das kann dein Körper am besten verwerten.
Ich wünsche dir jede Menge gute Laune – zum Essen und zum Leben! 😊
Herzlichst
Iris
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