Kennst du das Geheimnis griechischen Joghurts? ?⠀
Eigentlich hat er gar nichts mit Griechenland zu tun, weder kommt er von da, noch wird er dort besonders oft gegessen.
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Was ist das Besondere an griechischem Joghurt?
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Für normalen Joghurt wird für 1 kg Joghurt 1 Liter Milch verarbeitet.⠀
Beim griechischen Joghurt sind es ganze 4 Liter Milch für 1 Kilo Joghurt.
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Die besonders cremige Konsistenz entsteht durch bestimmte Milchsäurebakterien und man lässt Wasser und Molke länger abtropfen, als bei normalem Joghurt.
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Der griechische Joghurt hat daher ein paar Besonderheiten die ihn so lecker, aber auch so gesund machen.⠀
Er hat doppelt so viel Eiweiß wie normaler Joghurt und hält dadurch viel länger satt.⠀
Natürlich hat er auch einen höheren Fettanteil, aber es gibt auch Sorten mit geringem Fettgehalt und sie schmecken immer noch sehr cremig.⠀
Der Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen ist auch besonders hoch, Calzium, Magnesium, Zink und Kalium sind reichlich drin vorhanden.⠀
Und obwohl griechischer Joghurt aus Kuhmilch hergestellt wird enthält er nur wenig Laktose. Das liegt an den speziellen Bakterien bei der Herstellung. Von daher wird der Joghurt auch von vielen vertragen die eine Laktose- Intoleranz haben.
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Ich mag den griechischen Joghurt besonders gerne als Dip zu Falafel aus Kichererbsen.
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Sesam- Joghurt Dip⠀
3 Eßl. Sesam⠀
300gr griechischer Joghurt⠀
100 gr. Tahin ( Sesampaste) ⠀
Salz, Tabasco⠀
2 Eßl. Zitronensaft⠀
– Sesam in der Pfanne rösten.⠀
Joghurt und Tahin glatt rühren.⠀
– Mit Salz, Tabasco und Zitronensaft abschmecken.⠀
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Ganz klassisch schmeckt natürlich griechischer Joghurt sehr lecker mit Nüssen und Honig.
Griechischer Joghurt Klassik
50 gr. Walnüsse⠀
500 gr. griechischer Joghurt⠀
1 P. Vanille- Zucker⠀
1/2 halbe Zitrone⠀
4 Eßl. Honig⠀
gemahlener Zimt⠀
– Nüsse rösten ohne Fett⠀
– Joghurt, Vanille-Zucker, und Zitronensaft verrühren⠀
– Joghurt schichten in Gläser abwechselnd mit dem Honig und den Nüssen.
Bei mir kommt jeden Tag griechischer Joghurt auf den Tisch und ich werte ihn nochmal extra auf mit 1 Eßl. Leinöl. Das haben unsere Großmütter schon gemacht. Dies Kombi macht den Joghurt nochmal besonders wertvoll durch die guten Omega-3-Fettsäuren. Die schlagen auch nicht auf den Hüften auf, sondern haben enorme gesundheitliche Vorteile und sin ein wahres Schönheitselexier für Haut und Haare.
Magst du auch den griechischen Joghurt und wie isst du ihn am liebsten?
Herzlichst
Ich würde gerne die 11 Tipps für schnellen Erfolg beim Abnehmen und meinen
10 mega Tipps – So isst du dich jünger! erhalten. Vielen Dank.