Gesunder Zucker?

Geht das überhaupt?

Ja, das geht!

Kennst du Birkenzucker, auch Xylit ( Xylitol) oder Holzzucker genannt?

Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff den man auch in der Natur findet. also kein künstlich hergestelltes Süßungsmittel. Birkenzucker wird gewonnen aus Birkenholz ( auch aus anderen Hölzern), aber auch aus Mais, Blumenkohl, Erdbeeren und anderen natürlichen Lebensmitteln.

Dein Körper selber produziert Xylit. Immer dann, wenn deine Leber Kohlehydrate abbaut. Daher kennt dein Körper Birkenzucker gut, es ist für ihn kein fremder Stoff und er weiß wie er damit umgeht.

Was ist der Unterschied von Birkenzucker zu „normalem“ Zucker?

Die einfachen Zucker, wie Haushaltzucker, Traubenzucker und Fruchtzucker haben 6 Kohlenstoffatome. Es sind wasserlösliche, transparente, kristalline Verbindungen. Zucker mit 6 Kohlenstoffatomen sind reine, mit hohem Kaloriengehalt versehenen Energiequellen.

Eine andere Gruppe, zu denen der Birkenzucker gehört, sind die Zucker mit 5 Kohlenstoffatomen. Diese kommen auch in der Natur vor und dein Körper kann sie selber herstellen. Dein Körper verdaut sie nur langsam und Bakterien können sie so gut wie gar nicht verdauen.

 

 

 

 

 

Was ist am Birkenzucker so toll?

Mit Birkenzucker kannst du schneller Abnehmen! Klick um zu Tweeten

Birkenzucker hat viele tolle, gesundheitsfördernde Eigenschaften und hilft dir auch beim Gewicht abnehmen. Zuckeraustauschstoffe wie Xylit sind KEINE Süßstoffe, sondern zuckerähnliche Süßungsmittel. Xylit hat fast die gleiche Süßkraft wie „normaler“ Zucker, aber nur etwa die Hälfte von dessen Kalorien. Vom Geschmack her ist Birkenzucker fast identisch mit normalem Haushaltszucker und hat keinen unangenehmen Nebengeschmack.

Zum Vergleich: Zucker hat 4 Kalorien pro Gramm, Xylit nur 2,4 Kalorien pro Gramm. Süßstoffe (wie Aspartam) haben dagegen keine, oder fast keine Kalorien und sind zwischen 300-3000 mal so süß wie Zucker. Sie sind synthetisch hergestellt, sind für deinen Organismus Fremdstoffe und gesundheitlich sehr bedenklich.

 

Birkenzucker ist super für deine Zähne! Klick um zu Tweeten

Das durch Zucker Karies entsteht ist ja nun nichts Neues. Das geschieht, in dem sich die Bakterien im Mund am Zucker nähren und durch die Säure, die die Bakterien absondern, Zahnbelag und Karies entsteht. Beim Birkenzucker ist es so, dass die im Mund befindlichen Bakterien den Birkenzucker nicht abbauen können und erst gar keine zahnschädigende Säure im Mund entsteht.

Im Gegenteil: Durch Birkenzucker lassen sich Zahnbeläge leichter entfernen, Parodontose bildet sich deutlich zurück, die Zähne werden glatter und sauberer. Zahnsteinbildung bildet sich zurück.  Xylit ist übrigens meist Bestandteil von Zahnpflegekaugummis! Meist sind leider aus Kostengründen und um den Kaugummi länger kaufähig zu machen dem Kaugummi noch andere Süßstoffe zugefügt.

Birkenzucker ist ein süßer Segen für den Stoffwechsel! Klick um zu Tweeten

Wir essen zu viel Zucker! Das ist eigentlich klar. Der Deutsche nimmt im Schnitt pro Jahr 36 Kilo Zucker zu sich. Ein Viertel direkt als Zucker in Kaffee, Tee etc. und die anderen drei Viertel in fertig verarbeiteten Lebensmitteln, wie Fertiggerichten, Getränken, Süßwaren etc. Dabei ist Zucker für deinen Körper im eigentlichen Sinne eine Chemikalie. Dein Körper kann Zucker nur schwer verdauen und verwerten und verursacht ernsthafte Gesundheitsschäden, wie Diabetes, Nierenschäden, Herzkrankheiten um nur ein paar zu nennen.

Birkenzucker wird vom Körper anders verdaut, als herkömmlicher Zucker. Er wird als komplexes Kohlehydrat verdaut  und hat günstige Auswirkungen auf deinen Blutzuckerspiegel und auf die Insulinausschüttung. Deshalb ist er auch super geeignet für Diabetiker. ( Der Glykämische Index beträgt 7). Der Verdauungsprozess von Birkenzucker beginnt bereits im Mund. Dort vermischt sich Xylit mit den Verdauungsenzymen des Speichels und kommt schon vorbereitet in den Magen. Der Magen leitet die Nährstoffe in kleinen Portionen an den Darm weiter.  Im Dünndarm wird Birkenzucker  zu einem Drittel abgebaut und in Glukose umgewandelt. Zwei Drittel des Birkenzuckers werden nicht aufgenommen und sie werden im Dickdarm durch Bakterien fermentiert und in Energie umgewandelt.

Dadurch, dass Birkenzucker so langsam umgewandelt wir, bleibt dein Blutzuckerspiegel stabiler und fällt nicht in den Keller. Das hat zur Folge, dass Heißhungerattacken ausbleiben, das Bedürfnis nach Süßem trotzdem gestillt wird. So gibt es im Handel, du musst schon speziell danach suchen, Süßigkeiten und Lebensmittel, die mit Xylit gesüßt sind. Also optimal, wenn du etwas für Zähen, Gesundheit und deine Figur tun willst.

Selber Kuchen und Süßigkeiten herzustellen funktioniert auch sehr gut. Was nicht geht, ist einen Hefeteig mit Birkenzucker zu machen. Wie schon erwähnt, nährt der zahnfreundliche Zucker keine Bakterien und die bringen ja beim Hefeteig den Teig zum wachsen. :-) Ansonsten kann man aber wirklich sehr gut Birkenzucker überall zum süßen einsetzten und manche Prise Zucker durch in ersetzen.

Ich selber nutze Birkenzucker schon seit vielen Jahren und bin froh so eine tolle, gesunde und natürliche Alternative für Zucker gefunden zu haben. Es gibt ihn auch praktischerweise in Einportionstütchen und so habe ich Birkenzucker immer dabei für die Tasse Kaffee unterwegs und auch den Zahnpflegekaugummi mit Xylit für nach dem Essen.

Birkenzucker hat noch viele weitere tolle Eigenschaften. Ich habe dir einen Liste mit 20 Vorteilen zusammen gestellt, die du dir hier herunterladen kannst.

 

Klicke hier zum downloaden!

Kennst du Birkenzucker schon? Dann freu ich mich, wenn du mir von deinen Erfahrungen damit berichtest.

Herzlichst