Gesunder Genuss zum Vorbereiten & Mitnehmen
Perfekt für unterwegs oder die Büropause
Ich liebe es, wenn Essen gesund, lecker und natürlich ist – und wenn es dabei flott geht! Noch besser: Wenn ich mir das Essen schon vorbereiten kann, sodass es fertig im Kühlschrank wartet, wenn ich hungrig nach Hause komme.
Fertiggerichte aus dem Supermarkt? Eher nicht mein Fall. Zu viel Chemie, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe – und meist auch viel zu viel Zucker und Salz.
Pausenschmaus im Glas – praktisch & lecker
Ein Salat im Glas sieht nicht nur schön aus, sondern ist auch super praktisch. Er lässt sich gut vorbereiten, bleibt knackig und ist ideal zum Mitnehmen ins Büro oder auf Reisen.
Damit dein Salat auch nach Stunden noch frisch und appetitlich bleibt, solltest du ihn in der richtigen Reihenfolge ins Glas schichten.
So bleibt dein Salat knackig & frisch: Die richtige Reihenfolge
1️⃣ Dressing separat aufbewahren:
- Am besten in ein kleines Schraubglas füllen.
- Gleich eine größere Menge vorbereiten, damit du für die nächsten Tage gerüstet bist.
2️⃣ Robustes Gemüse zuerst:
- Beginne mit festem Gemüse wie Zucchini, Möhren, Paprika, Bohnen, Mais, Radieschen, Zwiebeln oder Rote Bete.
3️⃣ Empfindlicheres Gemüse als zweite Schicht:
- Tomaten, Gurken, Pilze – sie kommen weiter nach oben, damit sie nicht zerquetscht werden.
4️⃣ Blattsalate & Babyspinat obenauf:
- So bleiben sie schön frisch und werden nicht matschig.
5️⃣ Früchte als Topping:
- Orangen, Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren bringen eine frische, süße Note.
6️⃣ Das gewisse Extra zum Schluss:
- Nüsse, Kräuter, Sprossen, Samen oder etwas geriebener Käse bzw. Mozzarella runden das Ganze ab.
📌 Wichtig: Je fester die Zutat, desto weiter nach unten gehört sie ins Glas!
Meal Prep leicht gemacht
Du kannst dein Pausenglas gleich für zwei Tage vorbereiten und hast so immer eine gesunde, sättigende Mahlzeit parat. Die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos – nimm einfach, was du am liebsten magst!
Ich finde, gesundes Essen darf nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig gut aussehen. Und das tut es in diesen wunderschönen Schichtgläsern!
Was meinst du? Hast du schon mal einen Salat im Glas ausprobiert? 😊
Hier mal eine sommerlich leckere Erdbeervariante mit Super Food Dressing.
Sommerpause im Glas – Frischer Salat to-go
Ein leichter, knackiger Salat, perfekt zum Vorbereiten & Mitnehmen! Frische Beeren, knackiges Gemüse und geröstete Nüsse machen ihn zu einer echten Nährstoffbombe.
Dressing:
- 2 EL Balsamicoessig
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Granatapfelsaft
- 1 TL Senf (am besten Fruchtsenf)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
🔹 Zubereitung:
Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken und in ein kleines Schraubglas füllen.
Salat-Zutaten:
- 1 kleine Zucchini
- 1 Möhre
- 1 gute Handvoll Blattsalat (z. B. Rucola, Babyspinat, Eisbergsalat)
- 1 Handvoll frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 1 kleine Handvoll Nüsse oder Cashewkerne
- 1 kleine Handvoll Sprossen (z. B. Alfalfa, Mungbohnen)
Zubereitung:
1️⃣ Dressing vorbereiten: Dressing wie oben beschrieben anrühren & in ein Schraubglas füllen.
2️⃣ Gemüse vorbereiten:
- Zucchini & Möhre mit einem Julienne-Schäler in feine Streifen schneiden.
- Salat & Beeren waschen und putzen.
3️⃣ Nüsse rösten: In einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften.
4️⃣ Sprossen abspülen: Mit kaltem Wasser durchspülen.
5️⃣ Schichten: - Ganz unten: Gemüsestreifen
- Mitte: Salat & Beeren
- Oben: Nüsse & Sprossen
💡 Tipp: Der Salat hält sich je nach Salatsorte bis zu zwei Tage im Kühlschrank – also am besten gleich eine doppelte Portion vorbereiten!
Du kannst dir auch eine Gemüsepause im Glas machen, exotisch gewürzt oder wie hier im Asia-Style.
Du kannst auch hier die Obst und Gemüsesorten je nach Jahreszeit und Vorliebe wählen. Das Topping auch immer wieder ändern, verfeinern und kreativ dein eigenes Pausenglas erstellen.
Asia-Pause im Glas – Frisch, knackig & sättigend
Ein asiatisch inspirierter Salat mit Glasnudeln, knackigem Gemüse und einem würzigen Sesam-Dressing. Perfekt zum Vorbereiten & Mitnehmen!
Dressing:
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Sesamöl
- 2 TL Kokosblütenzuckersirup (oder Honig)
- ½ TL Chiliflocken
- 1 EL Sojasoße
- Etwas geriebener Ingwer
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
🔹 Zubereitung:
Alle Zutaten gut verrühren und in das Pausenglas füllen.
Salat-Zutaten:
- 50 g Glasnudeln (alternativ Reis oder Quinoa)
- 6–7 Brokkoliröschen
- 1 Handvoll Erbsen
- ½ Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL Cashew- oder Pinienkerne
Zubereitung:
1️⃣ Dressing vorbereiten: Alle Zutaten mischen & ins Glas geben.
2️⃣ Glasnudeln kochen: Nach Packungsanleitung garen, abgießen und abkühlen lassen.
3️⃣ Gemüse vorbereiten:
- Brokkoli putzen & 3 Minuten blanchieren.
- Nach 2 Minuten die Erbsen hinzufügen.
- Beides in Eiswasser abschrecken & abtropfen lassen.
4️⃣ Avocado schneiden: Schälen, grob würfeln & mit Zitronensaft beträufeln.
5️⃣ Kerne rösten: Sesam & Cashew-/Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
6️⃣ Schichten: - Ganz unten: Glasnudeln zum Dressing geben
- Mitte: Brokkoli, Erbsen & Avocado
- Oben: Geröstete Nüsse & Sesam
💡 Tipp: Der Salat hält sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank – also perfekt für Meal Prep!
Variationen & Inspiration:
🔸 Extra Protein: Füge Tofu, Hühnchen oder Garnelen hinzu.
🔸 Mehr Crunch: Mit gehackten Erdnüssen oder gerösteten Kichererbsen toppen.
🔸 Alternatives Dressing: Ersetze die Sojasoße durch Tamari oder Miso für eine besondere Note.
Einfach vor dem Essen das Glas schütteln oder den Inhalt in eine Schüssel geben – genießen & satt bleiben!
Herzlichst Iris
